Waarschijnlijk heb je de ingrediënten voor deze gepekelde ui al in huis. - 3 rode uien - 250ml water - 120ml (appel)azijn - 2 eetlepels suiker - 1 theelepel zout - 1 eetlepel mosterdzaad, maar je kan ook peperbolletjes, steranijs of andere verse kruiden gebruiken zoals tijm of rozemarijn. Zo maak je het: - Breng het water aan de kook, voeg de suiker, zout, azijn en kruiden toe en laat even pruttelen. - Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen en doe ze in een glazen pot.

Heerlijk vullend broodje op basis van zaden en noten. Meng 450g zaden, pitten en noten naar keuze met 4 biologische eitjes, 50ml olijfolie en een snuifje zout. Bak een half uur in de oven op 160 graden en laat afkoelen. Vervang je dagelijkse boterhammen door een plak van dit broodje en voel het verschil. De gezonde vetten en eiwitten zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel en leveren heel wat vitaminen aan. Lekker bij een omelet, soepje of salade! Ook leuk om dit home mad

Snelle quinoasalade met verse vijgen en cottage cheese Deze salade zet je in minder dan 3 minuten op tafel! Gebruik voorgekookte quinoa of bruine rijst en verwarm deze 90 seconden in de microgolf. Ondertussen doe je de rest van het snijwerk, dresseren en klaar! Lekker als lunch of met een stukje vis of vlees als hoofdmaaltijd. Dit heb je nodig voor 2 porties. - 100g veldsla - 5 verse vijgen - 100g cottage cheese - 40g walnoten - 2el balsamicoazijn - 200g voorgekookte quinoa o

Halloumi is veruit mijn favoriete kaas! Deze zachte grillkaas is gebakken én warm op zijn best. Krokant vanbuiten, maar lekker zacht en mals vanbinnen. Het doet me denken aan een sappig stukje kip. Qua samenstelling is halloumi een prima vleesvervanger door het hoge eiwitgehalte. Dit gerecht kan je op voorhand klaarmaken en op het moment zelf de oven inschuiven. Je gebruikt enkel een ovenschaal dus ook geen afwas! Ideaal na een drukke werkdag. De kaas geeft in dit gerecht een

De pompoen en wortelen worden eerst geroosterd in de oven, het vraagt iets meer tijd, maar dit geeft zoveel meer smaak aan je soep! Dit heb je nodig voor 4 ruime porties: 1 butternutpompoen 500g wortelen 2 rode uien 2 teentjes look 2 el bieslook 2 el hazelnoten 100g spekblokjes 125g zure room 200ml kokosmelk 2 blokjes Groentebouillon ras el hanout, peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de pompoen, wortel en rode ui in gelijke stukken en leg samen

Ceviche is een Zuid-Amerikaanse bereiding waarbij rauwe vis wordt gemarineerd met citroen en limoen. De citruszuren zorgen voor een lichte garing van de vis. Een fris en licht gerecht, ideaal als hapje of voorgerecht. Je kan dit gerecht enkele uren op voorhand klaarmaken en laten garen in de koelkast. Persoonlijk kies ik ervoor om de zalm niet langer dan 2 uur te laten garen, zo blijft de vis binnenin nog mals en sappig. Ingrediënten voor 2 porties als voorgerecht of 4 als ha

De zoete aardappel is rijk aan bèta-caroteen en wordt in ons lichaam omgezet tot vitamine A. Deze vitamine draagt bij tot de werking van ons afweersysteem. 💪🏻🍠 1 grote zoete aardappel dekt onze dagelijkse behoefte vitamine A! Ingrediënten voor 2 personen: 2 grote zoete aardappelen 150g kipfilet 1 courgette 3 tl paprikapoeder 2 el Griekse yoghurt handje verse peterselie Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol de zoete aardappelen in aluminium folie, prik er gaatj

Peer en geitenkaas gaan heel goed samen. Deze peertjes zijn lekker bij een brunch, als voorgerecht met een slaatje of zelfs als warm ontbijt. Ingrediënten: 4 rijpe! Conference peren 80g zachte geitenkaas 4 walnoten 1 el honing halve citroen peper (verse) rozemarijn Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de peren en verwijder met een lepeltje het klokhuis. Wrijf met de halve citroen over de snijzijde van de peren zodat deze niet verkleuren. Vul de peren met gei

De tortilla smaakt zowel warm als koud, als hapje of als maaltijd. Ook handig om afgekoeld mee te nemen als lunch naar het werk. Dit heb...

Deze rucolapesto is lekker alternatief van de traditionele pesto met basilicum. De rucola zorgt samen met de zonnebloempitten voor een...

Dit is zo'n typisch hapje dat ik serveer als ik onverwacht bezoek krijg. De granola staat standaard in mijn voorraadkast en de feta en...

Halloumi is een kaas gemaakt van schapen- en geitenmelk en je kan deze prima verwarmen. Als je de kaas bakt of grilt krijg je een bijna...

Deze vegetarische martino smaakt heerlijk op een toast, maar is ook lekker als groentedip met crackers of rauwkost. Dit heb je nodig voor...

Dit eenpansgerecht is binnen 15 minuten klaar en kan je zowel als ontbijt, lunch of avondmaaltijd eten. De linzen zitten boordevol...

Deze hartige granola is een heerlijke variant op de zoete granola die iedereen ondertussen kent. Gebruik hem als topping over je salade,...

De kans is groot dat je de ingrediënten voor deze salade al in huis hebt. Aardappelen en sla vormen de basis van deze voedzame...

Dit heb je nodig voor 2 personen: 1 kleine bloemkool 200 gram kikkererwten (uit blik) sap van een halve citroen 100 Griekse yoghurt 1,5...

Deze linzensalade is heerlijk als lunch of als bijgerecht bij de BBQ. Wat heb je nodig? (2 grote porties voor de lunch of 4 kleinere...

Wat heb je nodig? (2 ruime porties) 1 venkel 1 citroen: rasp en sap 100 gram feta 30 gram hazelnoten 2 perziken 2 rode of gele paprika's...

Deze linzensalade tover je binnen 5 minuten op tafel. Ideaal om 's morgens voor te bereiden als lunch of als bijgerecht wanneer het snel...