Deze hartige granola is een heerlijke variant op de zoete granola die iedereen ondertussen kent.
Gebruik hem als topping over je salade, soep, omelet of om een hoofdgerecht net dat beetje crunch te geven. Door het gebruik van verschillende kruiden zit hij boordevol smaak en kan je hier ook eindeloos in variëren.
*2 eetlepels van deze granola is een goede aanvulling op je maaltijd en kan een sneetje volkoren brood vervangen.
Deze ingrediënten heb je nodig:
350 gram havermout
150 gram zaden of pitten naar keuze (ik gebruikte gebroken lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten en fijngehakte amandelen)
50 ml olijfolie
1 el honing
2 el mosterd
peper & zout
gedroogde kruiden: 1 tl paprikapoeder, 1 tl gedroogde tijm, 1 tl kurkuma,..
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng alle droge ingrediënten in een kom.
Meng de olijfolie, honing en mosterd samen met de kruiden in een kom en meng dit door het havermout/zadenmengsel.
Verdeel de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en plaats voor 20 minuten in de oven.
Schep het mengsel af en toe om zodat het gelijkmatig kan kleuren.
Neem uit de oven en laat volledig afkoelen.
In afgesloten potten kan je hem ongeveer een maand bewaren.