Volkorenpasta met broccolisaus en feta uit de oven

Bijgewerkt op: sep 27


Deze broccolischotel kan je gemakkelijk op voorhand klaarmaken. Op het moment zelf even in de oven en klaar!


Dit heb je nodig voor 4 porties:

  • 700g broccoli (2 stronken)

  • 2 tenen knoflook

  • 2 preistengels

  • 200g feta

  • 2 el (volkoren)tarwemeel

  • 400ml melk

  • 80g rucola

  • 300 volkoren fusili

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes, snijd de knoflook en de prei fijn.

  • Verhit een eetlepel olie of vloeibare margarine in een diepe pan en bak de prei, knoflook en de helft van de broccoli 3 min. op een laag vuur.

  • Voeg de 2 el tarwemeel toe en laat 2 min. al roerend garen, voeg de melk toe en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken.

  • Neem de pan van het vuur, voeg de helft van de rucola toe en pureer met een staafmixer tot een egale saus. Breng op smaak met peper en zout.

  • Kook ondertussen de pasta al dente, voeg de laatste 2 min. de resterende broccoliroosjes toe en giet af.

  • Meng de pasta en broccoli met de saus en verbrokkelde feta. Verdeel over een ovenschaal en bak 20 minuten in de oven goudbruin en gaar.

  • Serveer met de rest van de rucola.

Tip! Voeg nog een handje geroosterde pijnboompitten toe voor meer crunch.


Smakelijk!

224 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven