Volkorenpasta met broccolisaus en feta uit de oven


Deze broccolischotel kan je gemakkelijk op voorhand klaarmaken. Op het moment zelf even in de oven en klaar!


Dit heb je nodig voor 4 porties:

  • 700g broccoli (2 stronken)

  • 2 tenen knoflook

  • 2 preistengels

  • 200g feta

  • 2 el (volkoren)tarwemeel

  • 400ml melk

  • 80g rucola

  • 300 volkoren fusili

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes, snijd de knoflook en de prei fijn.

  • Verhit een eetlepel olie of vloeibare margarine in een diepe pan en bak de prei, knoflook en de helft van de broccoli 3 min. op een laag vuur.

  • Voeg de 2 el tarwemeel toe en laat 2 min. al roerend garen, voeg de melk toe en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken.

  • Neem de pan van het vuur, voeg de helft van de rucola toe en pureer met een staafmixer tot een egale saus. Breng op smaak met peper en zout.

  • Kook ondertussen de pasta al dente, voeg de laatste 2 min. de resterende broccoliroosjes toe en giet af.

  • Meng de pasta en broccoli met de saus en verbrokkelde feta. Verdeel over een ovenschaal en bak 20 minuten in de oven goudbruin en gaar.

  • Serveer met de rest van de rucola.

Tip! Voeg nog een handje geroosterde pijnboompitten toe voor meer crunch.


Smakelijk!

176 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven