Deze goulash zet je binnen 20 minuten op tafel!
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 250g champignons
- 300g steak
- 200g passata of tomatensaus
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 150g (zilvervlies)rijst
- peper
- verse kruiden naar keuze
Bereiding:
- Kook de rijst gaar.
- Snipper de ui en het teentje look en stoof aan in een diepe pan.
- Snijd ondertussen de paprika in reepjes en de champignons in partjes.
- Voeg de groenten toe aan de pan en stoof in 5 minuten gaar.
- Snijd de steak in reepjes en bak kort mee in de pan, haal na enkele minuten de groenten en runderreepjes uit de pan en houd apart.
- Voeg de passata en balsamicoazijn toe aan de pan, kruid met peper en laat nog even sudderen.
- Meng de groenten en runderreepjes onder de saus en verwarm nog even mee door.
- Serveer met de rijst en werk af met verse kruiden naar keuze.
Smakelijk!