Ingrediënten voor 5 stuks:
- 200g cottage cheese
- 100g havermout
- 50g (pure) chocolade
- 20g (gebroken) lijnzaad
- 20g agavesiroop of honing
- 20g boter
- 25g walnoten
- 2 eieren
- 2 lepeltjes cichoreiwortelvezel (prebiotische vezel, te koop in de praktijk/mijn webshop)
Bereiding:
- smelt de chocolade samen met de boter en de honing.
- mix de cottage cheese en de eieren glad.
- meng met alle ingrediënten tot een beslag en verdeel over 5 vormpjes of hoopjes op de bakplaat.
- bak 30 minuten op 150 graden.
- bewaar in een afgesloten pot. 🍪
Et voila, voor elke dag een heerlijke cookie, rijk aan vezels en eiwitten. Voor tussendoor, als ontbijt, na het sporten.. 😉😋