Bananenbrood

Bijgewerkt: jan 6


Dit brood is super voedzaam als tussendoortje, maar ook als ontbijt. Als je eens geen tijd hebt om te ontbijten, neem je gewoon 2 plakjes. Dankzij de bananen hebben we geen suiker nodig en de eieren maken het lekker smeuïg. Een plak bananenbrood met havermout geeft lang energie en brengt samen met het lijnzaad extra vezels aan. De zonnebloempitten zijn rijk aan vitamine E en brengen je lichaam dan weer goede vetten aan.


Je kan dit brood ook per plakje invriezen, zo heb je elke dag een vers plakje bananenbrood als tussendoortje in de namiddag.


Wat heb je nodig voor 1 brood?

  • 3 rijpe bananen

  • 3 eieren

  • 100 gram havermout

  • een halve appel of peer

  • 3 eetlepels (gebroken) lijnzaad

  • 3 eetlepels zonnebloempitten

  • 1 theelepel kaneel

  • snuifje zout

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 175°C.

  • Neem een mengkom en prak de bananen met een vork.

  • Voeg hier de eieren, havermout, lijnzaad, zonnebloempitten, kaneel en een snuifje zout aan toe en meng door elkaar.

  • Snijd de appel of peer in stukjes en meng deze onder het deeg.

  • Giet het deeg in een siliconen of een met bakpapier beklede cakevorm en plaats voor 45 minuten in de voorverwarmde oven.


Smakelijk!

462 keer bekeken

+ 32 474 26 85 76        info@kristienwillemsen.com        RIZIV nummer: 5-64610-27-601

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon